桂林市一直将特殊食物平安摆正在凸起，高位鞭策食物平安“两个义务”落地落实。市委、市靠前摆设，全市3家特殊食物出产企业全数纳入包保办理，实现包保督导“全笼盖、无脱漏”。同时，严酷落实“日管控、周排查、月安排”常态化机制，全域特殊食物出产运营企业平安办理人员配备率不变连结100%，将义务压实到每一个岗亭、每一个环节，全面建牢平安监管根底。
同时，成立风险动态研判机制，连系抽检数据、舆情消息精准排查风险。近年来，累计排查措置风险现患21条，查处特殊食物违法案件14件。同步强化收集市场监管，通过第三方大数据监测，措置收集违法线条，对虚假宣传、违规发卖等行为“露头就打”，无力净化线上市场。只要起点，没有起点。”桂林市市场监管局特食科担任人暗示，下一步将持续深化特殊食物全链条系理，以AI和大数据为支持，健全风险预警和精准监管机制，让每一罐奶粉、每一盒保健品、每一份特医食物都经得起查验，全力保障人平易近群众特殊食物平安，为桂林世界级旅逛城市扶植贡献市场监管力量。（张虹）。
正在出产端，桂林市常态化开展出产系统全笼盖查抄，督促企业成立风险现患自查自纠和励演讲机制，打通从原料采购到产物出厂的全流程现患整改闭环。目前，全市正在产保健食物出产企业系统查抄笼盖率、企业自查率、现患整改完成率均达100%，从泉源杜绝了平安风险。
特殊食物，关乎“一老一小”及特定疾病人群的身体健康，是食物平安监管的“沉中之沉”。广西桂林若何守好这条“平安线”？
依托“八桂农安”小法式和广西食物平安逃溯平台，桂林市全面奉行特殊食物“一品一码”逃溯办理，消费者只需扫描，便可一键查询产物检测演讲、进销货记实，实正实现“泉源可溯、过程可控、义务可究”。
为破解保守监管“人海和术”短板，桂林市积极摸索“AI+可视化”聪慧监管新模式。全市正在产特殊食物出产企业全数实现可视化非现场监管全笼盖，依托AI违规识别、近程及时等功能，实现出产过程全天候？。
正在近日召开的2026年广西市场监管系统食物畅通及特殊食物和食盐平安监督工做推进会上，桂林市市场监管局以“义务先行、泉源防控、聪慧赋能、畅通严管”的经验做法给出了谜底，向全区展现了特殊食物平安管理的“桂林样板”。